Riz qui colle : la méthode des chefs asiatiques pour en finir avec ce problème

la poêle est la surcuisson. Si le riz est cuit trop longtemps, les amidons des grains commenceront à se décomposer et à devenir collants.

Un autre facteur contribuant à ce que le riz colle à la casserole est le type d’ustensile utilisé. Les poêles anti adhésives sont idéales pour la cuisson du riz car elles ont une surface lisse qui empêche le riz de coller.