saladier, mettre la chair de pieds de cochon, les carottes coupées en petits morceaux, une belle poignée de persil haché, du sel et du poivre du moulin (ayez la main un peu lourde, la gelée c’est fade), puis arrosez d’une louche ou deux de bouillon encore chaud, bien mélanger. Ce bouillon va constituer la prise de la terrine, la gelée naturelle ! Je vois des recette où ils ajoutent de la gelée, je vous avoue que je comprends pas ce délire complètement inutile !! Votre mêlée doit être humide suffisamment mais pas
Terrine de pieds de cochon
