riz doit être bien rincé à l’eau, dans un tamis, jusqu’à ce que l’eau devienne clair. (Vous pouvez le « laver » 3 ou 4 fois)
La bonne casserole
Une autre astuce que nous donne le chef indien est de choisir « une casserole avec un fond lourd et un couvercle bien fixé » pour que la vapeur reste à l’intérieur.
Lire la suite en page suivante« La vapeur est ce qui fera cuire le riz. Le riz absorbera tout le liquide. Mélangez le riz lavé et l’eau dans la casserole et augmentez le
