sauvages, qui se nourrissent librement dans leur environnement naturel. C’est pourquoi de nombreux chefs préfèrent retirer cette ligne noire avant la cuisson, afin d’assurer un goût optimal.
Comment retirer facilement le tube digestif de la crevette : guide pas à pas
Pas besoin d’être un chef étoilé pour maîtriser cette technique. Commencez par rincer les crevettes sous un filet d’eau froide. Munissez-vous ensuite d’un petit couteau d’office et pratiquez une incision délicate le long du dos de la crevette. La ligne noire apparaîtra immédiatement. À l’aide de la pointe du couteau
