courgette, râpée et bien égouttée
2 à 3 gros œufs
1 petit oignon, finement haché
1/4 de tasse de fromage râpé (mozzarella ou parmesan)
2 cuillères à soupe de farine ou de chapelure
Sel selon le goût
Poivre noir selon le goût
Ail en poudre selon le goût
Persil frais ou ciboulette pour la garniture
Huile d’olive pour la cuisson
Astuce rapide
Galettes croustillantes
La courgette contient beaucoup d’eau. Après l’avoir râpée, pressez-la fermement dans un torchon propre pour en extraire le plus de liquide
