180 °C (thermostat 6).
Laissez le foie gras atteindre la température ambiante pendant environ 1 heure.
Séparez les deux lobes du foie gras et déveinez-les.
Dans un bol, mélangez le mélange de 4 épices, le sel, une pincée de poivre et de sucre. Saupoudrez ensuite cette préparation sur toute la surface des lobes de foie gras.
Tassez le foie gras dans une terrine, en plaçant le gros lobe au fond et le petit lobe par-dessus. Compressez bien et recouvrez la terrine de papier sulfurisé.
Placez la terrine dans un plat
Terrine de Foie Gras Maison Recette Inratable
