- g
Jus de citron – 1 càs
Colorant vert – quelques gouttes (optionnel)
Préparation
1. Préparer la menthe 
- Laver soigneusement les feuilles
- Retirer les tiges épaisses
- Garder uniquement les feuilles
Astuce : éviter les tiges pour un goût plus doux.
2. Préparer le sirop 
- Porter l’eau et le sucre à ébullition.
- Mélanger jusqu’à dissolution complète.
3. Infuser la menthe 
- Retirer du feu dès ébullition
- Ajouter toutes les feuilles de menthe
- Bien les immerger
- Couvrir et laisser infuser 30 minutes
Résultat : un sirop intensément parfumé.
4. Filtrer
- Filtrer à l’aide d’un tamis fin
- Presser
