le dessus soit doré et le gâteau légèrement gonflé.
Laissez refroidir dans le moule, puis saupoudrez de sucre glacé.
Astuces de grand-mère
Pour encore plus de légèreté, ajoutez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (si vous tolérez les amidons).
Servir avec une cuillerée de crème fouettée ou une compotée de fruits rouges.
Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante sous une cloche à pâtisserie pendant 2 à 3 jours.
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