- la poudre d’amandes → elle apporte du moelleux et une texture particulièrement tendre.
- Ne pas trop mélanger la pâte → un mélange juste suffisant permet de conserver une texture légère.
- Napper le gâteau encore légèrement chaud → le miel citronné pénètre mieux dans la mie.
- Ajouter les pistaches immédiatement après le nappage → elles adhèrent parfaitement à la surface et apportent une jolie finition.
Gâteau Moelleux au Citron, Pistaches & Miel — Fondant, Parfumé & Ultra Gourmand !
