de saison souvent négligée à cause de son amertume. Heureusement, il existe des astuces pour l’atténuer, comme les faire bouillir dans de l’eau citronnée. Une fois bien égouttées, les endives se transforment en un plat doux et équilibré, sublimé par l’onctuosité du fromage fondu. C’est aussi une recette simple, qui ne nécessite que peu d’ingrédients et se prépare rapidement, idéale pour un dîner sans stress.
La béchamel est essentielle ici. Elle apporte une texture veloutée et une saveur légèrement lactée qui se marie à merveille avec le jambon et le
