comprimés de lait

préférence à l’aide d’une cuillère en bois, pour s’assurer qu’il se dissolve et se mélange bien.
Ensuite, réduisez le feu à modéré et ajoutez une pincée de bicarbonate de soude. Continuez à fouetter doucement et régulièrement jusqu’à ce que le mélange devienne épais et de couleur caramel.
La consistance du mélange est cruciale dans ce processus car elle détermine s’il est prêt ou non. Pour cette raison, pour tester, prélevez une petite quantité du mélange et plongez-la rapidement dans l’eau. Vérifiez ensuite s’il durcit lorsque vous le touchez. Si le