raisonnables.
Un risque encore peu connu mérite également votre attention : les aflatoxines. Ces substances toxiques sont produites par des moisissures qui se développent sur des cacahuètes mal distribuées. Pour s’en prémunir : privilégiez des enseignes sérieuses, rangez-les dans une boîte hermétique, dans un endroit sec et frais, et n’hésitez pas à les jeter si elles sentent la rance ou semblent décolorées.
Enfin, consommées en trop grande quantité, elles peuvent engendrer des ballonnements ou une gêne digestive, notamment lorsqu’elles sont fortement salées. Pensez à boire suffisamment d’eau.
